用料
| 波兰酵种 | |
| 高粉（这次用的中粉） | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 200 |
| 淡奶油 | 105 |
| 糖 | 45 |
| 鸡蛋（小） | |
| 盐 | 3（最后放） |
| 酵母 | 2 |
波兰种麻薯面包（淡奶油）的做法
制作波兰种： 水+酵母化开，再加入高粉拌匀 ，酵头发酵只看状态不看时间 ，发至涨发有许多泡泡的状态 。
将发酵好的波兰酵头与主面团除盐以外的所有材料混合 ，面包机揉面20分钟揉至面团光滑 ，加入盐 ，再启动揉面程序15分钟 ，揉至可拉出大片薄膜的完全状态 。
面团在26度左右不超过28度的环境下进行一次发酵 ，发至2倍大 ，用手指蘸少量面粉在面团戳小洞 ，不回缩或者回缩很缓慢 ，不塌陷就发酵成功。
我26度发了大致70分钟。制作麻薯。
轻轻！取出发酵好的面团 ，用擀面杖轻轻！按压排出大气泡
36~38度左右二发 ，36度发了大约70分钟。
180度 ， 烘烤35分钟，