薯薯奶酪包-波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的薯薯奶酪包-波兰种做法

面团用了紫薯粉，馅用了金手指番薯，所以叫薯薯。
我是有多懒，就这样起名字😂😂

无黄油的一款面包，含水量根据个人用的面粉吸水量来增减。
馅用到的奶酪是用来做芝士蛋糕的那种，如果用一片片的也可以，但会有点带咸味。

番薯我用的是金手指番薯，比较干粉，如果用黄肉或者紫薯水份多的番薯请自行减去一点淡奶油或者炼奶。

用料  

薯薯奶酪包-波兰种的做法  

1. 把波兰种的材料混合，密封好放在室温一小时，放入冰箱12小时。
   把主面团的材料和波兰种放入厨房机，搅拌出膜。
   密封好面团，室温27℃发酵2倍大。

2. 面团在发酵的同时，把蒸熟番薯压成泥，加入奶酪，糖，炼奶，淡奶油。搅拌成馅。放一边备用

3. 发酵好的面团分成6个小面团。用保鲜膜包好再松弛20分钟。

4. 松弛好的面团中间向两边擀开，放入馅料，包好。
   擀好的面团下面要用手撑薄，如图。这样面团会包的紧一点。

5. 面包放到32℃-36℃发酵2倍大。
   烤箱预热190℃
   把发酵好的面团用刀片割出你喜欢的纹理。
   放入烤箱，温度调到180℃，烤20分钟。
   这里的数值只供参考，以个人烤箱为准。
   烤好的面包拿出，放至放凉架子。放凉的面包可以吃了，如果不吃请密封好，不然会老化变硬哦。