红番薯面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的红番薯面包（波兰种）做法

用料  

红番薯面包（波兰种）的做法  

1. 将波兰种材料全部混合均匀，盖上保鲜膜。室温发酵2～3小时或者提前一晚做好放入冰箱冷藏。

2. 波兰种发酵是看状态不看时间的哦。发酵至上面出现很多小气泡就说明发酵好了

3. 波兰种拉开，里面是蜂窝状结构。说明波兰种发酵好的。

4. 将波兰种和主面团除黄油外，全部放入厨师机。1档3分钟搅拌均匀。

5. 4档6分钟左右，搅拌至粗膜。就可以加入提前软化好的黄油。

6. 1档搅拌均匀，4挡8分钟左右，搅拌至出现薄薄一层的手套膜

7. 放入盆里，盖上保鲜膜。放入烤箱，放入一碗热水，发酵至2倍大。时间大概1小时，不能只看时间，要看面团发酵的状态。

8. 发酵好的面团，按压不会马上回缩或者回弹，就说明发酵好了。

9. 称一下面团，平均分成15份，喜欢大一点的，可以分成10等份。滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。

10. 醒发好的面团，擀圆

11. 因为有多红薯泥，我就直接包入到面团里面。

12. 弄成椭圆形的状态，收口一点要涅紧，防止第二次发酵裂开。收口处可以粘一点水捏紧。

13. 全部捏好后，不用一样大小，随意。

14. 发酵至2倍大，大概1小时左右。

15. 烤箱提前预热好，上下火180度。10分钟

16. 前面几分钟要在烤箱旁边看着，防止上色严重。看到上色OK，马上盖上锡纸。

17. 烤好的面包

18. 夹着红薯馅。好吃😋