漫长的冬季就在那里,平淡无奇的日子怎少得了烘焙的心意,早已种草乳酪排包,今天终于解锁了新品种🥳🥰
用料
牛奶 | 200克 |
鸡蛋 | 1个(打成全蛋液,留一点最后刷蛋液) |
奶油奶酪 | 60克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 4克 |
高筋粉 | 300克 |
全麦粉 | 50克 |
盐 | 1/2茶匙 |
黄油 | 20克 |
豆沙馅儿 | 适量 |
全麦豆沙乳酪排包之小美少糖版的做法
牛奶、全蛋液(留一点最后刷蛋液)、酵母、糖、奶油奶酪放入主锅,3分/37度/速度1激活酵母
将高筋粉、全麦粉和盐放入主锅,3分钟揉面
将黄油放入主锅,3分钟揉面
取出面团,在揉面垫上切成八等份,每份滚圆成小面团,盖上保鲜膜放置20分钟
取一个小面团擀成宽约10cm的长方形面片,将豆沙馅儿涂抹在面片半边上,在另外半边上划成出6-8条小细条
从抹了豆沙馅这边开始卷,一直卷到面片尾部,然后放到已铺了烘培纸的烤盘中
依次将8个小面团做好,一起摆放在烤盘中,一定要面包两端都紧贴烤盘,放置温暖处,直至面包发至2倍大
预热烤箱至180度,面包表面刷上全蛋液,放入烤箱烤30分钟(如上色快可加盖锡纸)
尽快取出面包在架子上放凉
下午茶,来一块松软并伴着浓郁奶酪香味的豆沙面包,平淡的日子也🈶️回味🤩🤪
小贴士
1、如稀饭更甜的面包可将糖增加至40g
2、馅儿可随意换成巧克力、抹茶、花生酱……