用料
【面包】 | |
strong flour | 200克 |
plain flour | 100克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 120-130克 |
黄油 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡蛋液 | 1碗 |
【咖喱鸡】 | |
鸡 | 一只 |
胡萝卜 | 2根 |
红薯 | 2个 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 2个 |
淡奶油 | 2勺 |
芹菜 | 2根 |
咖喱 | 1块 |
椰子油 | 1勺 |
奶粉 | 10克 |
面包咖喱鸡-金枕头的做法
先做咖喱,由于太简单,所以没有记录的必要了。
要注意的一点,加淡奶油,咖喱会变得很好吃,淡奶油和椰子油是秘诀。
做好以后放4度冰箱冻成凝固的状态,后续比较好包。开始做面包。将所有材料搅合在一起
用搓衣服的方式揉成光滑的面团
盖上保鲜膜发酵至两倍大。
戳一下不会回弹就发酵好了。
准备开的包。
碗里放一张油纸,最好沿着对角线折一下,比较好包。放入凝固的咖喱
包起来,因为咖喱是凝固的所以不用扎起来
撕一张大一点的锡箔纸
包住咖喱
再包上面团
继续发酵20分钟
发酵好了刷鸡蛋液
170度烤30-45分钟,多盯一下烤箱烤好之后
切开来