下面有用料分量是可以做一个土司,五个面包。做过好几次两次发酵的土司后,我还是觉得一次发酵好吃、时间也快,这个配方是一次发酵的,供爱烘焙的朋友仔参考,大家互相学习。
用料
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 50克 |
盐 | 4克 |
糖 | 70克 |
酵母 | 6克 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松枕头包的做法
一,先将除黄油外的所有材料放面包机,十分钟后再加入黄油,揉搓光滑
二,揉到这种状态要60分钟左右,可能拿出来用手再揉
三,这样就可以了
四,手套膜都出来了
五,用擀面杖擀平
六,铺上肉松沙拉
七,卷起来
用刀切成三份
有馅的放朝上面放
编头发的手法编织成图片样
两头收起来
放到土司模具中,放入烤箱中按发酵功能,放一碗水到烤箱中帮助发酵,发到八分满后开始烤,上下放180度45--60分钟(烤十分钟后最好铺一件锡纸在土司上面,防止烤焦)
发到八分满
涂上蛋,上火160下火180