PP面包（牛奶面包）的做法步骤及图解,美味正宗的PP面包（牛奶面包）做法

以下是11X4CM汉堡模6个份

用料  

PP面包（牛奶面包）的做法  

1. 面团里的所有材料，除黄油，全部放入搅拌桶，1档混合搅拌一分钟，转3档搅拌10分钟

2. 加入软化的黄油，3档继续搅拌10分钟至面团完全扩展

3. 盖上保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵，发至面团2.5倍大，28度大约1小时

4. 发酵的面团取出排气，平均分成12份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，再次压扁排气滚圆

5. 两个面团一组放入模具里，做好后，放入烤箱中，进行第二次发酵,烤盘里放一杯热水，38度发酵45分钟左右，发酵好的面团取出，烤箱预热180度，发酵好的面团表面筛上面粉

6. 150度烘烤15分钟，如果烤箱上管温度偏高容易上色，就要注意及时盖上锡纸

小贴士

*汤种做法
*牛奶的量按面粉吸水性酌情增减
*每个烤箱不同，烘烤温度和时间仅供参考