如何做出完美三明治 公式+搭配的做法步骤及图解,美味正宗的如何做出完美三明治 公式+搭配做法

早上起来随便在两片面包中间塞一点肉就带走，听起来三明治好像很快手方便。不用开火不用洗锅，两分钟就可以搞定
然而不止是早餐，三明治在快餐业开始普及后，很快一跃成为畅销的主食。像我的最爱Subway…

当然 一个成功三明治背后也是有哲学的！！
这些是通过几年的摸索总结出来的经验…什么样的三明治最好吃

名曰 吃货的智慧

图非原创

用料  

如何做出完美三明治 公式+搭配的做法  

1. 首先，资深三明治吃货都会告诉你：搭配很重要。不管是蛋黄酱配吞拿鱼，还是烧烤酱配炸鸡，再好吃的食材也要互相搭配才能加分！
   
   
   
   

2. 然后分析一下食材的顺序
   
   一般来说，像有肉有蔬菜的汉堡&三明治，从下到上最合理的顺序是：
   
   面包
   酱料
   肉
   芝士
   干性蔬菜
   湿性蔬菜(像西红柿，黄瓜)
   (一般会在西红柿上再盖一片生菜，防止吃的时候滑)
   酱料
   面包
   
   肉和芝士最好放一起，蔬菜和肉最好放在两端。酱料要抹足，油可以隔水，防止湿性蔬菜把面包弄得湿湿的。
   
   
   然而这个顺序并不绝对……当你有好次的酱或配菜在手，也一定要让它成为三明治主打。比如Subway的三明治，肉永远放在菜上面。
   
   

3. 然后 面包…
   
   做好吃的三明治有一个很重要的rule: 用来做它的面包，如果单吃就很美味，做出来的三明治也不会差。
   
   
   关于要不要烤面包的问题…面包的质地最好和肉有一个统一。如果三明治里夹鸡排，面包可以微烤，有一点嚼劲最好。
   如果夹的是肉末，软面包也会营造意想不到的口感。
   当然这个不绝对(´・ω・｀)看个人喜好
   
   
   ps插一个小窍门。如果吐司放久了很干很硬，用湿了水的纸巾包裹起来微波炉20秒 它就会获得新生…
   
   冷三明治我一般不烤面包，因为闷饭盒里几小时，反正都脆不起来，提前烤了反而会使面包很干。
   
   
   软面包里能放的料似乎比脆面包要多，这个还是要自己把握，不是料多就一定好。如果两片脆面包里夹满了湿嗒嗒的馅料，咬一口一半就会被挤出来。

4. 关于芝士
   
   作为三明治必备食材…芝士绝对是真爱
   个人经验，这里分冷三明治和热三明治。
   
   
   比较适合冷吃的芝士：
   瑞士大孔
   切达
   卡夫(American)
   
   
   一定要加热不热你就等于没吃的芝士：
   马苏里拉
   波罗伏洛
   
   加热芝士的话，用微波炉不要过头，芝士片软下来就可以。有些芝士你怎么加热都不会融成一摊水的，反而油脂会被逼出来，变成干干的一片胶。
   
   
   图是摆放圆形芝士片的方法，这样就不怕
   边角吃不到了。

5. 关于酱料和调味料
   
   一个好的三明治绝对不能没有酱料！
   它们不仅防止你的三明治口感过于干，还可以让食材更好地粘合。好的加料会让三明治更出彩。
   
   黄油和蛋黄酱应该是最普遍的了，比较适合抹在两片面包上。酱料最好和肉的味道有一个搭配，蛋黄酱和黄油是万能的，什么肉搭它都不会差。
   
   如果想要你的三明治flavorful，就不要怕加多酱。一个三明治里可以有好几种酱料和调味料。黑胡椒，芝士粉，芥末，蜂蜜芥末，甜辣酱，烧烤酱，千岛酱，发挥你的想象力…
   
   酱料也可以直接抹在肉上的。亲测烧烤酱+鸡胸肉排 好吃到爆
   
   想要一点意大利风味的话，在肉上面淋一些油醋汁或柠檬汁也是不错的选择。

6. 关于蔬菜
   
   
   汉堡经典搭配是生菜+洋葱+西红柿。夹整块的肉，像煎鸡排三明治之类的，一点甜椒会很提味
   
   如果是碎肉，或比较咸香的意大利口味，酸黄瓜是解腻神器
   
   其他的，黑橄榄/菠菜/圆白菜等等，选择不限。
   
   蔬菜也不是越多越好，太杂反而会抢了肉和酱料的味道。还是那句话，合理搭配最重要。

7. 关于肉类
   
          →比较好吃的芝士和肉的搭配
   
   -火鸡胸+瑞士大孔
   -火腿+波萝伏洛(这个搭配冷吃热吃都可以，加热口感比较q弹)
   -鸡肉+卡夫(American)
   -熏牛肉+瑞士大孔(瑞士大孔的味道偏淡，适合搭配比较咸的肉)
   -烤牛肉+切达/卡夫
   -鸡肉+切达
   -意大利香肠+切达
   
   在各种芝士的基础上可以撒一点马苏里拉碎，因为马苏本身味道淡，作用就是拉丝+丰富口感
   
   如果用的是薄薄一片的午餐肉，一定(一定！！)要把它们卷得皱皱的，挨个摆好。叠得越多层吃起来口感越好！
   
   虽然我爱冷三明治，但不得不说，夹有肉的三明治加热一下口感真的完全不一样。它的汁水会出来，味道也会更浓。

8. 最后一句。
   
   世界上最完美的三明治就是你最喜欢的三明治:D
   
   愿你们吃三明治愉快…