每逢见到干锅、腊肉这样的词语组合在一起,想到的一定是下饭,的确,再加郫县豆瓣酱,想不下饭都难啊。蟹味菇会很好地吸入腊肉和调料的香气,香芹的加入为了使整道菜的口感清爽一些,也给自己贪吃的肠胃一点点心理安慰,毕竟也有了蔬菜嘛。除了郫县豆瓣酱,我还加了点李锦记送给我的四川麻辣酱,只要一点点就够,相当提味。如果没有的话就不放,一样好吃!
用料
蟹味菇 | 200克 |
腊肉 | 150克 |
香芹1小把 | |
干辣椒6个 | |
大葱1段 | |
大蒜3-4瓣 | |
姜3片 | |
郫县豆瓣酱 | 10ml |
李锦记麻辣酱 | 1小匙(可不用) |
花椒 | 1小撮 |
生抽 | 1小匙(5ml) |
老抽 | 1小匙(5ml) |
白糖 | 2小匙(10ml) |
干锅腊肉蟹味菇的做法