红烧蹄膀饭怎么做才好吃,最正宗的红烧蹄膀饭制作方法

用料  

红烧蹄膀饭的做法  

1. 准备材料，1只蹄膀大约是两人份量（食量小的可能吃不完）。

2. 把蹄膀焯水后捞起

3. 将蹄膀切成两厘米小块，姜葱蒜，洋葱切成小块。

4. 锅中倒入油烧热后加入姜葱蒜，洋葱爆香。

5. 加入豆瓣爆香。

6. 加入蹄膀炒两分钟后加水，

7. 倒入水后加冰糖两块（喜欢甜的可多加），五香粉，八角，老抽少量，生抽（加时尝下味道以免过咸）。

8. 煮大约1个小时后（注意水量随时加水，以免烧干）加入胡萝卜。

9. 胡萝卜煮软后收水加入鸡精和香油。

10. 煮好的肉倒入米饭上，搞定。