高考饭。孩子爱吃。大早起的可以吃一盘。不油腻,不大增肥。
用料
鸡翅中 | 8个左右 |
姜 | 好几片 |
蒜 | 好几瓣 |
八角 | 几个 |
生抽 | 两小勺 |
料酒 | 两小勺 |
盐 | 一两勺(口味轻重不同尝着来) |
冰糖 | 一小把 |
老抽 | 一小勺 |
香叶(没有可不放) | 两片 |
丁香(没有可不放) | 十几粒 |
干辣椒 | 1个 |
甜咸口巨好吃的红烧鸡翅中的做法
准备好大料
一小把冰糖(混入了一两点黄色的老冰糖)
开水绰,绰出血水,捞出备用。
油锅先下冰糖,微微发红下入翅中,两面煎出好看的金黄色,下入大料们,翻炒片刻,出味后倒入开水,没过鸡翅。
大火煮开,转小火加盖慢炖。40分钟。
收汁出锅。
你把功夫下到哪里,收获就在哪里。慢工出精品。
小贴士
煎着的时候注意勤翻别糊了。