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夏天到了,做一道苦瓜煎鸡蛋吧,快捷、简单的好吃。
苦瓜去瓢切丝,蒜切末。
鸡蛋加一丢丢盐,两勺清水,搅拌均匀备用。
起锅烧油,放蒜末炒香。油稍微多点,因为要炒鸡蛋。
放苦瓜丝一起炒,加1/4勺盐,翻炒一分钟铺平。
搅拌均匀的蛋液均匀铺在苦瓜丝上,保持中小火,表面基本凝固翻面。
两面煎成金黄色就可以出锅装盘了。