快手香煎扁鳕鱼的做法和图解,快手香煎扁鳕鱼怎么做更好吃

小朋友需要多摄入优质蛋白，深海鱼是不错的选择。

用料  

快手香煎扁鳕鱼的做法  

1.        鳕鱼化冻清洗干净，刮去皮上的鳞片。鳞片很软很小，用手感觉不出来，用刀一刮就掉了。
          我的鱼是后来刮鳞的，所以后面几张图鱼皮还是黑的，刮了以后会白些。

2.        沥干水分。

3.        倒入料酒，鱼身抹上盐、白胡椒粉，腌制15分钟。期间给鱼翻个身。

4.        架锅，开小火，放入一块小黄油。

5.         鳕鱼下锅煎炸3分钟。

6.        翻身再煎3分钟，把黄油尽量往鱼身推。

7.        煎好后出锅，淋上柠檬汁。撒上黑胡椒粉。

8.        可以摆盘。

9.        也可以倒碗🍚，挑食的儿子说好吃😋

小贴士

①深海鱼本身含油量高，煎完会少许油腻。
②尽量煎完一面再翻身，不要反复，避免鱼肉散了。