香煎草鱼腩怎么做才好吃的家常食谱，美味的香煎草鱼腩烹饪技巧

10块钱的草鱼成就一道美食
真的很好吃😋😋

用料  

香煎草鱼腩的做法  

1. 草鱼腩(鱼肚子部位)切成大块，去掉肚子的黑膜，洗干净控制水份，加盐、花椒、姜丝、葱段按搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制入味，我是早上腌制，晚上再煎

2. 腌制入味的鱼块拿出来洗掉腌料，晾干水份，表面拍一层薄薄的干淀粉

3. 热锅加油，放入鱼块，鱼皮朝下，用中小火煎

4. 一面煎金黄后再转另一面煎，把鱼块表面都煎成金黄色

5. 金黄酥脆，咸香可口😋

小贴士

我用的是果语出品的美遇钛合金锅，厚底薄壁，受热均匀，无涂层亦不粘，煎出来的鱼特别完美😁