老公和儿子都特别爱吃生煎包
特殊时期就在家试做了一下成功啦
用料
| 低筋面粉 | 400克 |
| 水 | 115克 |
| 酵母 | 2克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 葱和姜 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 浓汤宝 | 1个 |
| 猪肉 | 400克 |
| 猪肉馅调味料 | |
| 生抽 | 6克 |
| 老抽 | 6克 |
| 秘制红烧汁 | 6克 |
| 黄酒 | 12克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 白糖 | 5克 |
家庭版生煎包的做法
1⃣️面粉，酵母，泡打粉，水放在盆里揉成一个面团
![家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2⃣️盖上保鲜膜醒30到40分钟（不需要像做包子一样发的很厉害）
![家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3⃣️把葱和老姜放在碗里，冲80克温水放着备用
![家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4⃣️浓汤宝提前一晚用600克水煮一下，煮至浓汤宝全部融化就可以了，晾凉，盖上保鲜膜，放在冰箱冷冻一晚（这应该是第一步，我忘记写在前面了）
![家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
5⃣️等待面团醒的时候可以准备肉馅了，把400克肉剁成泥，放入调味料，然后放入葱姜水，葱姜水分三次加入，每一次都要等肉完全吸收的时候再加入
![家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
6⃣️面团醒好之后分成小团，用擀面杖擀薄
![家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
7⃣️擀薄之后，放入适量肉馅和冷冻好的浓汤宝（冷冻好的浓汤宝切成小丁，和肉一起包）
![家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
8⃣️包好之后，平底锅热油，依次把包好的生煎放入平底锅，煎至生煎底部开始变黄变脆，然后加入一小碗水（水不能太多哦，大概吃饭的碗一碗不到点）盖上盖子中火煮至水将近没有，然后撒上芝麻，盖上盖子再煮2分钟，最后撒上葱花，盖子盖上煎至生煎底部变脆就好了
![家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
9⃣️煎好了，很香哦
![家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
🔟味道正好，底部脆脆的
![家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "家庭版生煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
方子可以减半做哦，我这个做了30个左右了，人多一下子吃光了