媲美周黑鸭的 小朋友版本 ✌️酱卤鸭舌 它也是美好的下酒菜的做法步骤及图解,美味正宗的媲美周黑鸭的 小朋友版本 ✌️酱卤鸭舌 它也是美好的下酒菜做法

国庆 办公室的小菇凉回武汉 回来给我带了一大盒周黑鸭 嘎吱嘎吱 一个人啃完了全部 舒爽啊 辣的也舒适 从肠子往下走 都是火辣辣的；晚上回家买了一斤鸭舌 复刻美味 和小朋友们分享，按自己的想法 去了麻辣💡煎炒烧卤  出锅 分分钟秒光；今天有点儿黑心 一小锅 烧了两斤鸭舌 放不开身手 菜谱写的是一斤的配料；花椒和八角我没有放列为选配，料酒我也没有放，因为我家小朋友不喜欢

用料  

媲美周黑鸭的 小朋友版本 ✌️酱卤鸭舌 它也是美好的下酒菜的做法  

1. 今天有些黑心 买了两斤鸭舌 一老堆舌头👅的即视感…………
   给大家的菜谱是按照一斤鸭舌给的

2. 以上洗净 备起 图片是两斤鸭舌的配料，大家酌情减半

3. 一斤鸭舌：草果两颗、香叶两片、桂皮小半块

4. 热油 葱姜蒜 下锅 爆香

5. 中大火爆香 爆香 爆香

6. 小锅转起来

7. 爆香后 葱姜蒜不要见焦糊 此刻 鸭舌入锅

8. 翻炒鸭舌 每一只鸭舌都滚上香香的油 倒入蚝油少许

9. 倒入生抽少许

10. 倒入老抽少许

11. 蚝油 老抽 生抽 ：这道菜我没有用盐 所以这三样调料用量较大，大家烧的时候 用量以各自口味为准 ，没有烧菜经验的厨有，实在搞不清楚咸淡 可以边加边尝😅今天我没有用料酒，如需要加入料酒，这个环节可以加入了

12. 放入草果 香叶 桂皮

13. 加入冰糖1.5勺，加冰糖的多少以个人口味为准，这个量偏甜一点儿 （没有冰糖砂糖也可）

14. 加入冰糖

15. 以下这个为必不可少的一味调料⚠️👀❗️‼️加入一小块儿四川牛油火锅调料（海底捞、小龙坎、大龙焱 ……）都可以，这个调料烧麻婆豆腐也是恒合适的；调料加多少 看你想要多麻辣，我是给小朋友吃的 只加了一点点儿意思一下，提个香

16. 加入四川牛油火锅调料一小块儿

17. 拌匀

18. 关于牛油火锅底料 某宝搜一下有佷多 我偷懒直接截图了😊

19. 加入少量的水 无所谓冷水还是热水，最关键的是 水不要加太多 太多的水 后面大火收汁的时候会很崩溃的，加水后拌匀

20. 拌匀后 盖上焖烧中大火🔥六-八分钟，六分钟会比较有嚼劲，喜欢软烂的可以十分钟或者再多一些时间，根据自己喜好，不要焖烧太长时间，太烂了我觉得口感会软乎乎的

21. 用的中大火🔥大约图片这么大

22. 这个时候你可以尝一下味道 了 需要的话可以加入少量鸡精 不加也无所谓，

23. 加入少量鸡精

24. 开盖 大火收汁 到视频的程度 收汁后味道会变重

25. 收成这样🥘

26. 收到汤汁粘稠

27. 撒上红辣椒 小朋友怕辣 烧的过程没有加辣椒 🌶️只是最后做了个摆设，不怕辣油氏 可以在加草果香叶的步骤就加进去

28. 完美👯‍♀️👯👯‍♂️