醋焖草鱼是一种非常好吃的鱼,能促进胃消化,又骨头又少,大人小孩都爱吃
用料
蔬之鲜 | |
草鱼一条 | 不用这么大的一斤多就可以了 |
配料:醋 | 稍微多点 |
花雕酒 | 适量 |
啤酒 | 适量 |
姜 | |
蒜 | |
葱 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
香油 | |
干辣椒 | |
盐 | |
生粉 | |
花椒 | |
红糖 | |
大料 |
醋焖草鱼的做法
将鱼洗净,切段(大概2到3CM)左右
把鱼放在碗里,加入生抽、老抽、盐、姜、蒜、花雕、腌1到2小时。
锅里放植物油,把蒜、姜、大料、花椒抄一下
把腌好的草鱼用筷子夹下锅,留下来的那些渍不要有鲜味,抄到鱼两面黄,加入醋、生抽、老抽、蚝油、香油、蔬之鲜、花雕、干辣椒、红糖、啤酒焖到15分钟
大火收汤,加入生粉,出锅加上葱花