完美鸡蛋羹怎么做才好吃,最正宗的完美鸡蛋羹制作方法

用料  

完美鸡蛋羹的做法  

1. 3个鸡蛋加入盐和鸡精打散。此时可将蒸笼加水预热，一会鸡蛋液准备完毕正好水烧开了可以直接蒸。

2. 打散的鸡蛋液加入适量清水(比例1:1~1:1.5)继续打散打匀

3. 过筛。将打好的鸡蛋液用过滤网过滤，一遍就好，再用汤匙轻轻撇去上面的小泡沫。

4. 将盛鸡蛋液的容具(确定它是耐高温的，曾经用很厚的一个玻璃碗蒸中途裂了)  封上保鲜膜，或者盖上盖子。

5. 蒸锅水开后，上锅蒸一般15分钟就好。(家里灶台火力不够实践后蒸了20分钟)

6. 蒸好后淋上酱油(喜欢的可以再加点香油)，撒上葱花，完成。