「减脂」茄汁贝壳茄子的做法步骤及图解,美味正宗的「减脂」茄汁贝壳茄子做法

丰富的减脂餐是让自己好好减脂的动力！

用料  

【减脂】茄汁贝壳茄子的做法  

1. 准备食材，肉末、茄子、西红柿烫一下去皮切块，葱姜蒜切末。请忽略我放了好几天已经蔫了的茄子。

2. 处理肉：加入葱末姜末、盐、生抽、黑胡椒粉（、蚝油、生粉），拌匀。蚝油、生粉减脂不放。

3. 肉馅拌好，茄子对半切开。

4. 把茄子切成如左图的样子，然后把肉馅塞进去。注意不要把茄子切断，但要切的比较深，剩一两cm链接着就好了。

5. 全部塞好。

6. 放到锡纸上摆好，喷上一层油，将表面盖好，放入空气炸锅，180度，10-15分钟。表面不盖的话会干。这是为了给肉定型。

7. 空气炸锅炸茄子的时候，平锅底放油，葱蒜末爆香。

8. 下入去皮西红柿块，放一点盐，炒西红柿酱，放盐是为了好出汁。

9. 加水熬一下，然后放入减盐生抽，（蚝油，糖）。蚝油，糖减脂版不加。

10. 把烤好的贝壳茄子放到酱汁中，用铲子把西红柿酱在贝壳上浇一下，再加一点水，大火煮收汁。

11. 收汁差不多就可以出锅了，剩下的酱汁可以淋在表面。

12. 配上主食和一个蔬菜，就是完美的减脂餐咯。

小贴士

1.肉馅里有盐有生抽，所以炒酱的时候一定要注意盐和生抽的量，别咸了。
2.非减脂版可以用番茄酱代替自己炒的番茄。
3.切茄子的时候要注意，别切断了，也别切的太浅。
4.非减脂版，也可以把茄子下锅炸一下，我不想吃很多油，就选择了空气炸锅。烤箱应该也可以，不过方主没试过。