想减肥,白煮鸡胸肉枯燥无味还有点柴,油煎又显得太油腻呜呜呜π_π
今天这个做法鲜香酥嫩又有营养~
(因为加入了香菇胡萝卜哈哈哈哈哈哈)
单吃或者蘸料(推荐番茄酱🍅!!)都很鲜香美味,煮汤煮麻辣烫也不错,甚至可以当饺子或者包子馅~~
注意:
条件所限我是手动切碎食材的,所以费时比较久,当然大颗粒的口感也很不错(*๓´╰╯`๓)♡
有绞肉机的小伙伴可以用机器啦,不仅更省时,而且做出来的丸子也会更滑嫩细腻哟(≧∇≦)
下面开始咯~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 4朵 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2小勺 |
面粉 | 5小勺 (根据口味掌握,想吃硬一点的丸子面粉可以多放一些) |
葱 | 半根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 2小勺 |
黑胡椒 | 2小勺 |
花椒 | 2小勺 |
白胡椒 | 1小勺 |
五香粉 | 1小勺 |
🍀减肥健康无油鲜香嫩滑鸡胸肉丸的做法
鸡胸肉可以事先用以上调料腌制一下更入味。
胡萝卜焯水到半熟,丸子整体的口感也会更软一些。将腌制好的鸡胸肉,半熟胡萝卜,香菇,葱姜蒜和各种调料一并放入绞肉机/ 手动切碎
加入鸡蛋,淀粉,面粉搅拌均匀至粘稠并可以成丸子型的状态。
(觉得太稀的话加适量面粉)
注意这个时候应该能闻到肉馅的清香啦~
没有的话现在就可以开始调整,适量加一些调料了用勺子将肉馅挖成小丸子下入沸水,当丸子飘起来就代表熟啦。
出锅+摆盘+黑胡椒+拍照留念
今天也是健康的一天呢!耶!
小贴士
1. 煮的时候可以先煮少量,尝尝口味咸淡,方便随时调整后续调料哦~
2. 另外一种做丸子的方法是用手掌胡口将肉馅挤成丸子型。但我是有点挤不成型,而且手上会残留很多肉馅,有点浪费也不太方便个人觉得(●°u°●) 」
大家怎么顺手怎么来哈哈哈~
3. 蘸番茄酱🍅也太好吃啦!!!!