做这道虾仁鸡蛋是一道美味又低卡的好好吃美食。看似平凡,但却不简单。
一口吃进嘴里,香醇可口。
适合人种:健身,休闲,工作忙,减肥
难度指数:★★☆☆☆
好吃指数:★★★☆☆
营养指数:★★★★☆
好吃又营养,该道菜只需要早上起来30分钟类做完。
用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
虾仁 | 5颗 |
五香粉,孜然粉 | 少许 |
牛奶 | 80ml |
砂糖 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
油 | 适量 |
低卡路里—虾仁鸡蛋的做法
首先先把虾仁去虾线,并且开背(按住虾仁,沿着下的边沿,切一刀,到中间停下,两边都是这样,没去虾线就可以把一根竹签挑出来)撒一点盐,放在一旁腌制。
接下来打鸡蛋,把三个鸡蛋打下去先下一点糖,和一点盐,再分四次倒入牛奶,并搅拌均匀。如果变得特别稀,就停止放,一定要搅拌不变化或再加一个鸡蛋。
在锅中下油,油冒烟时,先下鸡蛋,快速翻炒,鸡蛋到了一定的高温就会凝固成型,快速翻炒,快速捞起,还要有一个半熟的效果。还留着蛋液的效果。加入牛奶会变得很嫩,所以不要坏了成果。
抄完鸡蛋,再起一锅一点油,加入虾仁,翻炒,加入孜然粉和五香粉,一点盐和糖,翻炒至熟。
加入鸡蛋翻炒,还是要嫩,五秒后关火装盘,可以撒一点黑胡椒装盘。
小贴士
tips:
1.鸡蛋翻炒一定要快,才会滑。
2.虾仁虾线去的干净一点,吃起来才好,或者买之前叫店家清理干净。