日式寿喜烧风味酿豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的日式寿喜烧风味酿豆腐做法

客家酿豆腐据说是北方的饺子带着思乡之情飘泊到南方之后的产物。通常将白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小坑，用香菇、肉馅等佐料填补进去，然后煎制慢煮入味，酱汁浓郁，味道鲜美，馅料使白嫩的豆腐增加了口感，更有层次。
       这次用味好美寿喜锅酱料做了酱汁，立马赋予了酿豆腐新的灵魂。它其实是一款火锅底料，可是它的用途非常广泛，烧汤煮面烧豆腐，放一点就很美味，完全省去了自己搭配调味料的繁琐。照烧汁、鲣鱼汁和龟甲万等多种香辛料调和出正宗的寿喜锅风味，鲜甜纯正，而且低脂低热量，拿它烧菜多吃几顿也不怕长胖。挤挤装还特别方便，一次用不完就盖好盖子放冰箱冷藏。好物推荐，快用它烧几道菜来尝尝吧！

用料  

日式寿喜烧风味酿豆腐的做法  

1. 豆腐一分为二，再切成大小相仿的厚块

2. 用小勺在每一块的中心挖一个小坑，挖掉的豆腐可以混进肉馅里也可以单独炒鸡蛋吃

3. 肉馅里加入切成末的香菇

4. 香葱的葱白部分切末放进肉馅里

5. 加一勺料酒

6. 再加一勺生抽

7. 一勺淀粉加三勺清水调匀，倒进肉馅里，顺一个方向搅打上劲

8. 把肉馅填进豆腐块的小坑里，填满压实，略微高出来一点

9. 将有肉馅的一面沾上薄薄一层玉米淀粉

10. 起锅热油，把有肉馅的一面朝下，放进油锅里中小火煎

11. 煎五分钟左右至表面金黄即可翻面，继续煎几分钟至两面都成为金黄色

12. 挤入约两大勺味好美寿喜锅底料

13. 加入与豆腐块齐平的清水，盖盖小火咕嘟一会儿

14. 汤汁浓稠，豆腐入味，撒上香葱绿，即可出锅啦

15. 装盘享用吧！

小贴士

酱汁有咸味，基本上不用放盐的，焖煮一会儿记得尝尝味道适当调整哦！