日式29：炸猪排（附伍斯特酱油汁做法）的做法步骤及图解,美味正宗的日式29：炸猪排（附伍斯特酱油汁做法）做法

最爱吃五道口双马的炸猪排，那么，我的菜谱里怎能没有它的身影？搬运自《日本之味》。

用料  

日式29：炸猪排（附伍斯特酱油汁做法）的做法  

1. 做酱汁：
   所有材料小锅里小火煮沸，略至浓稠即可。

2. 卷心菜去掉叶梗，卷起来长丝备用。
   猪肉脂肪和瘦肉之间切几刀（切断肉筋），撒盐、胡椒粉，用筛筛上薄薄的低粉，蘸蛋液，放在厚厚的面包糠里按压。

3. 加热油至中温，放入猪排，浮起来、周围油中的气泡变小、猪排呈焦黄色（约5-6分钟），捞出，静置1分钟控油。
   和菜丝一起装盘，撒上酱汁即可。