麻辣鸭心 想吃周黑鸭了自己在家做一份 不比外面买的差哦的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣鸭心 想吃周黑鸭了自己在家做一份 不比外面买的差哦做法

这是一道硬菜，下饭好吃下酒一绝
当零食也不为过呀
不用去外面买周黑鸭了

用料  

麻辣鸭心 想吃周黑鸭了自己在家做一份 不比外面买的差哦的做法  

1. 食材：
   鸭心焯水后的切一下，容易入味
   葱姜蒜，切碎备用
   火锅底料，切碎备用
   青红辣椒切沫备用

2. 起锅热油，油比炒菜的时候多一点点
   先把青红花椒粒爆香，
   把葱姜蒜，火锅底料，1勺郫县豆瓣酱倒入炒香

3. 炒出红油，放入鸭心，大火爆炒2～3分钟
   加料酒去腥，生抽炒香
   再放盐鸡精调味，来点胡椒粉，十三香炒半分钟

4. 最后放入辣椒碎，炒1分钟即可出锅装盘

5. 一到香辣入味的麻辣鸭心就完成了
   真的太好吃了

小贴士

1、鸭心如果是先切开在焯水，那就不能焯水时间久了，一开锅就捞起，不然容易老了
2、炒制的时候，用猛火快炒，这样既易熟又保证鸭心不老
3、青花椒是麻，红花椒是香，先用他们炝锅 这样做好吃