哨子和蒸包怎么做才好吃,最正宗的哨子和蒸包制作方法

用料  

哨子和蒸包的做法  

1. 1:毛芋头煮熟剥皮，搅烂，放适量盐，油拌匀后慢慢加红薯粉
   

2. 2:加入大概460克红薯粉后，揉成三光，再加些油，揉光滑后，醒10分钟
   

3. 3:肉加生姜搅碎，加入料酒，生抽，老抽，耗油，盐，小葱，香油，拌匀，分三次打入水，每次用筷子顺时针搅上劲，再加入切碎的香菇和杏鲍菇拌匀，放冰箱冷藏待用

4. 4:把面团分成27克小圆团，（一共做了35个）用保鲜膜盖好，回头做一个拿一个，怕表面干裂不好包。
   

5. 5:面团放左手虎口，右手边按，左手在虎口处边转，像捏窝窝头一样，放入馅

6. 6:收口像上面视频手法收口
   

7. 7:每个包好后吃不完放冰箱冷冻，要吃再蒸

8. 8:调好的肉馅多了一些，就用100克面粉加开水揉了一点烫面团，做蒸包

9. 9:这肉馅做起来是不是像汤包啊，所以用上述肉馅做法，做出来的馅既滑嫩，汤汁又多。