主料也可以换成鱿鱼
用料
| 墨鱼 | 只 |
| 韭菜 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 味精 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 香油 | 勺 |
墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法
清洗：墨鱼仔头身分离
身体用刀劈开，去内脏，去骨，去黑膜
头部去眼去嘴
洗净备用![墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法步骤图 第2张]( "墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法步骤图 第2张")
切配：韭菜切寸段
葱姜切末![墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法步骤图 第3张]( "墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法步骤图 第3张")
预制：墨鱼仔焯水10秒以内，墨鱼仔稍稍变挺即可
![墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法步骤图 第4张]( "墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法步骤图 第4张")
碗汁：将韭菜直接放入碗汁中，加入盐，味精，胡椒粉，料酒，香油
![墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法步骤图 第5张]( "墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法步骤图 第5张")
将墨鱼仔也放入碗汁中
![墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法步骤图 第6张]( "墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法步骤图 第6张")
锅烧热加油，爆香葱姜
![墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法步骤图 第7张]( "墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法步骤图 第7张")
倒入碗汁和墨鱼仔韭菜，韭菜稍稍变软立刻出锅
![墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法步骤图 第8张]( "墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法步骤图 第8张")
墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜的做法步骤及图解,美味正宗的墨鱼仔(鱿鱼)炒韭菜做法
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