朋友送了三根水果萝卜（沙窝萝卜），生吃都脆甜的萝卜，冬天都会做成小咸菜就着棒子面粥 小米粥喝最香了😄
用料
| 花椒 | 适量 |
| 萝卜 | 3根 |
| 糖 | 40～50克 |
| 酱油（生抽） | 500ml |
| 蒜 | 1头 |
| 干辣椒 | 4～5个 |
| 尖椒（小米辣） | 随意 |
| 食用油 | 10克 |
| 盐 | 三勺 |
好吃的萝卜咸菜的做法
将水果萝卜仔细洗干净，不建议削皮，那样等晒好了有嚼劲，不爱吃皮的可以削皮哦😄
![好吃的萝卜咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "好吃的萝卜咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这样的萝卜没有白心的最好吃，切成6cm的小段
![好吃的萝卜咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "好吃的萝卜咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
然后再切成条
![好吃的萝卜咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "好吃的萝卜咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将切好的萝卜条拿盐拌匀腌制两个小时，待出水之后放到通风处晒干，有烘干机的也可以使用烘干机
![好吃的萝卜咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "好吃的萝卜咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这是脱水后的样子，（因为我是北方的，有地暖，晚上在地板上铺上大张蒸屉布，平铺好就行了，次日晚上下班就脱水差不多了）
![好吃的萝卜咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "好吃的萝卜咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
提前把酱油和白糖放炒菜锅煮沸晾凉即可，这样咸菜保鲜味道好，糖可以根据自己口味添加。期间把尖椒 切成小段，蒜瓣也切两半这样入味
![好吃的萝卜咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "好吃的萝卜咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
咸菜是一层姜蒜尖椒一层萝卜放好，倒入晾凉的酱油，然后热油放花椒和干辣椒，辣椒香味一出马上倒入萝卜上，十分钟后盖保险盖子冰箱冷藏两碗即可食用
![好吃的萝卜咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "好吃的萝卜咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
用这个方法也可以腌黄瓜，一般夏天腌黄瓜，冬天腌萝卜，这里的盐不用过多，让萝卜出水即可，糖也随意，把酱油的咸味盖过就可以了。非常简单😄