用料
洋葱 | 半个(55g) |
胡萝卜 | 半根(87g) |
土豆 | 1个(120g) |
咖喱 | 四分之一块 |
鸡腿 | 1只 |
料酒 | 2勺 |
米饭 | 85g |
食用油 | 10克 |
一人食咖喱鸡肉饭的做法
生米洗好后加刚刚没过的水泡10分钟,再加超过米三分之一指节的水,蒸锅上汽后大火30分钟左右。
胡萝卜、土豆、洋葱切成小一点的块,尽量好炖软。(大概标了一下重量,根据自己口味适量调整)
鸡腿肉去皮切小块,用料酒腌10分钟
不粘锅加底油把鸡腿肉煎到表面变白后盖盖子焖十几秒盛出
再倒一点油炒洋葱和土豆,炒到土豆表面出现一些焦黄放胡萝卜。
胡萝卜炒半分钟后加鸡腿肉翻炒,然后加没过食材的水大火盖盖子煮开,放咖喱块。(百梦多咖喱,口味清淡的只放咖喱,重口可以加一点盐)
咖喱全部融化后再盖盖子闷到土豆胡萝卜你喜欢的软度,开盖收汁。
组装米饭和咖喱,如图还有三分之一的米饭和一半的咖喱没有盛出来。
小贴士
焖咖喱的时候要是很粘稠但是土豆胡萝卜不软可以加一点水搅拌匀。
根据自己的口味可以加牛奶或者椰浆或者黑巧,加少许黑巧(70%以上)口味会很神奇,牛奶会更加柔和。