说这道菜是糖醋排骨其实不够准确,称之为“糖醋肉”倒是不错,其实糖醋类肉食做法都是通用的
用料
排骨 | 250克 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
白糖 | 50克 |
姜 | 5片 |
白芝麻 | 10克 |
糖醋排骨【肉食动物简易版】的做法
作为肉食动物只啃骨头怎么可能,可以排骨切块,再加入任何你喜欢的肉类,切成同样大小。(大小不要差太多,否则有可能有的还没熟,有的就已经老了)
切几片姜,放到热水中,把排骨和肉焯一下
这是焯水以后的样子
现在开始调汁1份料酒
2份酱油
3份醋
酱汁准备好后。第一步,炒糖色。第二步,把肉扔进去,炒啊炒啊炒。
肉上色以后倒入开水(一定是热水),盖上锅盖30分钟
大火收汁,出锅