用料
| 材料：猪小排、白糖、冰糖、醋、老抽、生抽、料酒 | |
| 糖醋排骨调料的比例：糖4份、醋3份、（老抽生抽）2份、料酒1份 |
堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法
排骨剁成小段，清洗干净备用
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第2张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第2张")
放进大碗里，加入食盐
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加入料酒
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加入淀粉用手抓匀
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腌制十五分钟
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煎锅里加一些油，把腌好的排骨段慢煎
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第7张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第7张")
煎至金黄捞出控油
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第8张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第8张")
准备调料
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炒锅里加一点底油，放入白糖熬化（白糖量多一些），
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第10张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第10张")
慢炒白糖
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第11张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第11张")
糖熬化
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加入排骨段
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第13张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第13张")
改小火再加入适量料酒
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第14张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第14张")
适量老抽
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第15张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第15张")
加入适量生抽
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第16张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第16张")
加入适量米醋
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第17张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第17张")
翻炒均匀后
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第18张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第18张")
加入适量的温水（水量微微没过排骨）
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第19张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第19张")
大火烧开，中小火慢炖四十分钟。
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第20张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第20张")
等到汤汁浓郁，再加入一次醋（第一次加醋是为了给肉增香，第二次加醋是为了给肉提味）和几颗冰糖
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第21张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第21张")
加一些食盐
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第22张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第22张")
所有汤汁收到浓稠可以包裹着排骨时就可以关火盛盘了。
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第23张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第23张")
诱人吧？你也试试看哦！
![堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第24张]( "堂妈小厨——简易版糖醋排骨的做法步骤图 第24张")
