鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
用料
鲅鱼 | 750克 |
五香粉 | 20克 |
盐 | 16克 |
料酒 | 20毫升 |
糖 | 25克 |
葱 | 1根 |
姜 | 1块 |
花椒 | 10粒 |
老抽 | 10毫升 |
油 | 100毫升 |
松针 | 2克 |
水量 | 600ml |
腌制调料 | |
五香粉 | 10克 |
盐 | 10克 |
葱 | 3段 |
姜 | 2片 |
料酒 | 30毫升 |
林志鹏自动烹饪锅烹制五香鲅鱼-捷赛私房菜的做法
1.鲅鱼切块,用腌制调料腌制24小时;
2.锅内倒油,放入处理好的主料、调料和水;
3.盖好锅盖,启动【红烧鱼】功能,烹饪程序自动执行;
4.烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士
【要点】:
1.鲅鱼切3-5厘米宽的块;
2.可增加腌制的时间,成菜更易入味;
3.可根据个人口味加入辣椒。