清理冰箱的时候发现被自己遗忘的两块大骨头,我不是很喜欢外面酱骨头的调料儿味,于是就自己试了一下。家常做法不是很专业
用料
生抽 | 两勺 |
八角 | 4个 |
冰糖 | 块状的冰糖5小块 |
老抽 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
葱 | 1/2根 |
姜 | 4片 |
盐 | 少许 |
大酱 | 少许 |
蒜 | 少许 |
把脊骨用水抄一下,煮出血水沫沫,在焯水的过程中放入料酒、姜、葱去腥(我一般在焯水的时候会先把骨头捞出再关火,这样就避免了血沫会粘到肉上)
放入冷水反复清洗几下。
准备要放入电饭煲中的调料
把事先准备好的调料全部放入电饭煲中,加热水到肉的一半多一点,盖上锅盖按指定的按钮就OK啦。