做饭手艺一般,所以购置了各种酱料来调味,但单一酱料的味道总觉得层次不够丰富,遂产生了调配这一略带疯狂的复合酱料。
此万能酱料可以做烤冷面,拌面,卷饼酱,拌凉菜等等。
据最挑食的我家孩子反馈---这味道,牛X!
至于为啥说极难复制,那就是能备齐这些酱料的人家,真的不多!
用料
甜面酱 | 十分之一 |
烧烤酱(孜然味) | 十分之一 |
炸酱面酱(五香味) | 十分之一 |
甜辣酱 | 十分之一 |
纯净水 | 五分之一 |
神秘酱料 | 五分之二 |
极难复制万能酱烧烤酱的做法
所有酱料按比例混合,注意图中没有甜辣酱,因为它被用来做混合容器了😊
容器图
有耐心看到这里的看官,肯定在好奇神秘酱料是什么?哈哈哈,噔噔噔噔,这就是东北烤冷面酱!
小贴士
烤冷面酱用料最多,是取其蒜蓉味,其他酱是丰富层次的。加水是因为口味有点咸。
其实各种酱的比例可以按自己的口味调节,但建议烧烤酱不要多,因为他有孜然,味道很容易盖过其他。