西班牙小吃：章鱼拼土豆的做法步骤及图解,美味正宗的西班牙小吃：章鱼拼土豆做法

西班牙人爱吃爱玩。满大街的酒吧咖啡店从早开到晚。类似国内的小吃店。可以吃早点吃中饭吃晚饭喝咖啡喝酒吃小吃。下班后节假日朋友之间经常邀约聚会在这些酒吧咖啡店。这道‘’章鱼拼土豆‘’基本是家家酒吧必有的佐酒小吃。

用料  

西班牙小吃：章鱼拼土豆的做法  

1. 买了一只两公斤半的冰鲜章鱼。

2. 放冰箱冷冻48小时以上。

3. 自然解冻。

4. 煮开一大锅水。保持大火。拎着鱼头触须尖放入热水烫三秒。拎出来五秒。又烫三秒。又拎出来五秒。反复三次。一次比一次放入深一截。

5. 这样三次后，触须出现漂亮的小卷。第四次全部放入锅中。

6. 大火煮开后转小火。盖盖煮三十分钟。

7. 三十分钟后用牙签戳。能轻松戳入即可关火。戳不动继续煮至可以戳入的时候关火。

8. 捞出备用。缩水厉害，只有1100克了。

9. 切出一根脚来今天吃。其他冰冻了以后慢慢吃。

10. 准备一个土豆，可大可小。

11. 去皮切成厚片。放入之前煮鱼的热水煮至透心。

12. 土豆垫底，章鱼肉切片放上面。撒盐撒甜椒粉浇初榨橄榄油即可。

小贴士

甜椒粉某宝可以买到，注意不是我们平时家用的辣椒面。盐甜椒粉橄榄油可多可少，按个人喜好放就可以了。我自己是喜欢放很多甜椒粉和橄榄油。甜椒粉有股特殊的烟熏味，和橄榄油加章鱼一起，很好吃。最后剩下的佐料土豆吸收了，也很好吃。