家有中国胃的娃
生煎包走起
用料
冷冻肉 | 250-300克 |
老抽 | 8-10克 |
蚝油 | 15克 |
盐 | 3-5克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 2g |
麻油 | 5克 |
葱姜水 | 40-50克 |
打肉拌馅的做法
葱姜水就是葱+姜+水1分钟速度10,如果量少,中间暂停下刮下锅壁继续,完成后倒出备用;
冷冻在冰箱的肉,提前拿出来回温;
回温15-20分钟,状态如图,请一定回温,以免伤到刀头;
肉放入主锅,盖上锅盖;
屏幕上划过来,点开Turbo键,时间调2秒/3次(可以根据自己喜好选2次或3次);
点左上角小房子解锁;
加入所有调味料,葱姜水分2次倒入,1-2分钟/反转速度3上劲;
我今天用了1分20秒(具体看材料、状态,活学活用)装入盒子,冷藏备用。
(如果做馄饨、饺子馅心,加入切好的菜末30秒/反转速度3,拌匀即可)。
小贴士
肉我喜欢用小美洗干净,冻在冰箱,想用的时候,随用随取;调料可以根据自己喜好放,参考方法。