鸡蛋摊饼～（家常版！早餐摊饼店的味道～）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋摊饼～（家常版！早餐摊饼店的味道～）做法

以前上学，上班，早上都要排队买的次的鸡蛋摊饼，非常喜欢里面放点甜面酱，番茄酱，酸酸甜甜～然后，鸡蛋夹着葱花的香味，如果里面放一个热狗或者油条，或者兹饭糕～配一杯豆浆，简直美味到飞起来～

用料  

鸡蛋摊饼～（家常版！早餐摊饼店的味道～）的做法  

1. 将面粉，玉米面粉，盐倒入干净的盆里，加入适量清水，搅拌至泥浆状～

2. 类似这样的状态即可～不能太稀～如果太稀在加点面粉调制浆状～

3. 点小火，平底锅中倒入少量油，刷均匀～
   
   倒入少量面浆～用刮刀（最下面有刮刀图示），轻轻刮开，铺满锅底，（面浆一定不能倒多，饼如果太厚，会影响口感，感觉在吃面疙瘩一样哦～）
   
   鸡蛋敲碎，整个入锅，用刮刀刮均匀，铺满饼皮即可，撒入一些切碎的葱花～

4. 待饼皮四周有点不黏锅底，利用锅铲轻轻将饼皮翻面（小心烫手）～抹上适量甜面酱，番茄酱，在饼皮中央放一根火腿肠，或者热狗，或者油条，将饼皮像叠被子一样折叠包起来～

5. 出锅啦～

6. 用刀切开～薄薄的一层面皮，裹着薄薄的一层鸡蛋，外加一层一层酸甜的酱，和清香的葱花味～咬上一口，真好吃😋

7. 补充：我用的就是这种刮刀～薄薄的～切馒头面粉用的～

小贴士

面皮要做的薄一点口感才会好哦～所以面浆一定不要倒入太多～