盆里放适量面粉,我的面粉是一次性塑料杯两杯的量,够两个人吃,看自己情况加减。加一小勺盐,搅拌均匀,打两颗鸡蛋搅拌成絮状(忘记拍照☹️)
少量多次加水,一个方向搅拌面团,搅拌久一些饼吃起来更筋道
最终成为这样的面糊(不知道为什么上传不了视频🙃)
切一根火腿肠,越薄越好
加入火腿肠如果面糊看起来比较浓稠再加入少少少量水
中小火,锅烧热,刷油,筷子粘一点面糊试一下,不粘锅后就可以开始摊煎饼啦,一次放入少量面糊,用锅铲摊匀,轻轻推动煎饼,能推动时就可以翻面了
煎饼很容易熟,不要开大火,全程中小火或者小火