橄榄菜炒饭&蛋包饭的做法步骤及图解,美味正宗的橄榄菜炒饭&蛋包饭做法

太好吃的炒饭是包不住的😝～

记录2020.3.6成功的橄榄菜炒饭！做成蛋包饭（两个鸭蛋做蛋皮还是厚了点），配腰果紫甘蓝生菜沙拉，摆盘就可以好看啦～当然还是炒饭本身最出彩，（按下锅顺序）豌豆 笋丁、胡萝卜、香菇、贡丸丁、解冻的剩米饭、橄榄菜，超香的～有了橄榄菜可以无盐少油，它独特的味道简直就是为炒饭而生！

用料  

橄榄菜炒饭&蛋包饭的做法  

1. 所有料切丁

2. 豌豆、笋丁、胡萝卜难熟，先下锅；再下香菇、贡丸，一起翻炒。

3. 加入剩米饭，舀几大勺橄榄菜，翻拌均匀。

4. 炒饭完成！香～如果不做蛋包饭的话到这里就可以开吃啦😋

5. 蛋包饭：不粘锅放少许油，倒入蛋液，底部凝固时放上炒饭，用铲子将其对折，利用面上暂未凝固的蛋液粘合。

6. 铺生菜、挤番茄酱（作弊小技巧：蛋皮哪里被你弄破了就往哪儿挤😝），摆盘！（配了紫甘蓝和腰果，颜色也得讲究点😂）

7. 爽口的生菜裹饭也很好吃！

8. 附1：18年底妈妈做的橄榄菜炒饭，三文鱼+四季豆（口感好）+鹌鹑蛋的搭配很妙😋

9. 附2: 18年夏天我第一次做蛋包饭（饭太多了包不进，于是有了本菜谱的第一句话😝）～这个摆盘造型凹得可以😂（像不像猫头鹰的眼睛🦉）

小贴士

橄榄菜本身偏油偏咸，记得少放油盐哦～（和我一样同属清淡阵营的也可以不放盐）