厨房小白也能做的好吃的糯米烧卖！的做法步骤及图解,美味正宗的厨房小白也能做的好吃的糯米烧卖！做法

这是我第一次自己和面，擀饺子皮，全程自己上阵！出锅的时候我都要爱上自己啦！
        我这个厨房小白可以的事情
        你也可以！
       相信自己！一定能做个有功夫的吃货！
    
我这份方子，你只要一步步按照它来做，比较科学的安排时间，不会让你有没有事做空等的时候，所以快做起来吧！

用料  

厨房小白也能做的好吃的糯米烧卖！的做法  

1.      先和面，因为醒面时间比较长。
        面粉量自己控制下，因为我也是凭感觉来🤔，温水和面，揉成光滑面团然后醒一小时。
        我忘记拍图了，醒面我是保鲜膜包一下，然后盆倒扣在面团上。

2.        面团醒的时候可以把糯米饭煮一下，我用了一杯半糯米➕半杯普通大米，以防太过黏，泡一会然后直接丢进电饭煲加几滴油精华煮！
          我看过其他厨房仙女们的方子，有的朋友是用大锅蒸的糯米，但是毕竟我们是新手嘛，为避免手忙脚乱，还是电饭煲比较保险！而且味道也不差！

3.        这个时候面醒着，饭做着，你就可以备菜啦！
          香菇泡开洗净切丁，（⚠️泡发香菇的水留着备用）
          洋葱切丁（切的时候小心辣眼睛）
          牛肉切丁（或者喜欢猪肉也可以）
          葱姜切末拌入牛肉丁，倒入料酒➕生抽➕胡椒粉➕糖腌一下。
          豌豆也用水泡一下泡软
          当然如果你喜欢其他配菜也可以根据个人口味选择！我后悔没有加点胡萝卜，因为颜色好看呀，不过家里没有了，下次加！

4.       这个时候糯米饭应该做好了（别怀疑！厨房新手配菜切丁真的有点慢的哈哈😄）
         开始炒烧卖馅料！
         锅烧热倒入适量油，先把肉丁倒入，翻炒至变色
         然后把洋葱丁，豌豆粒，香菇丁倒入
         倒入适量老抽上色➕生抽➕糖！➕料酒➕胡椒粉➕香油翻炒片刻
         然后把泡发香菇的水倒进去，再加入适量清水，稍煮一会。
         可以尝一下，根据自己口味调整咸淡。

5.        然后就是把糯米饭加进去啦！
       ⚠️不要等到锅里没有汤了才加米饭，因为米饭会把汤汁吸收进去，味道更加浓郁好吃！
         不停搅拌翻炒至右图每一粒米都沾上汤汁！尝一下，如果咸淡不够可以在调味！
         
         我就这样尝了很多！老妈也来偷了我一碗！超级香！直接让我不要包了，直接吃饭好了哈哈哈😄

6.        馅料弄好以后，面也醒的差不多了！
          把醒好的面团搓成长条，切小剂子，烧卖皮擀的应该比饺子皮更薄更大一点！
          取适量馅料放在中间，沿着边捏一圈，然后左手拇指压紧上方馅料，右手虎口顺时针转着捏一个“脖子”出来，就是个大肚子烧卖啦！
         
         包的时候别紧张！其实很简单，如果实在不会，就随意一捏！反正是要“露馅”的😂

7.     最后！上锅蒸！水烧开再上锅，中火7分钟左右就好啦！喷香喷香的烧卖出锅咯！

8. 吃一个不够！那就再来一个！

9.       如果你的面和多了？（我这绝对是因为我妈偷吃了我太多馅料！😂）
         那就搅点牛肉，拌上香葱，白菜或者其他配菜，做几个锅贴吧！简单好看又美味！

10.        如果还是多了皮儿？
          那就几张挨个儿刷油，撒点葱花！然后擀在一起做个葱油饼吃！这个最简单啦！