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用料
茄汁肥牛饭的做法
西红柿洗净、划十字刀;土豆去皮、切小丁;洋葱切小片;蒜切片。
煮水烧开,放入土豆丁、西红柿,西红柿开花捞出去皮、切小块,土豆焖煮3分钟捞出,肥牛焯水2分钟捞出。
锅里放1块黄油,小火炒香蒜瓣、洋葱;放入番茄块,炒软出汁,放入土豆丁;加调料:生抽3大勺、耗油1. 5勺、番茄酱3—4勺、糖小半勺、盐1小勺、一点点黑胡椒;加入2碗开水煮开。
最后放入肥牛和米饭,中小火焖几分钟收一点汁(留一点汁水)。