快餐店二十元一份还没这么多肉肉也没这么好的肉肉。
关键是……快手啊!十五分钟,外卖都送不到家,连饭带肉已经吃到嘴啦!
用料
肥牛 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
生抽 | 一汤勺 |
鲍汁 | 一平勺 |
耗油 | 一平勺 |
淀粉 | 一茶匙 |
盐 | 一茶匙 |
糖 | 一茶匙 |
料酒 | 一丢丢 |
味淋 | 有的话就不需要料酒和糖啦 |
米饭 | 两碗 |
鲍汁肥牛饭的做法
十五分钟快煮米饭的同时切菜煮肉
首先胡萝卜焯熟,捞出来备用。
这个水接着焯一下肥牛,把浮沫焯出来就行不必把血丝都焯掉,毕竟肥牛老了就不嫩了,后面我们还要炖炖入味的。准备一碗调料:鲍汁、耗油、酱油各一大勺,盐糖淀粉各一小勺,加满水备用。
洋葱切丝,热锅热油翻炒洋葱,喜欢软烂一点就小火多翻炒一会儿。
洋葱炒差不多了就倒肥牛进去然后倒调料汁翻炒均匀,小火大概咕嘟咕嘟冒泡三分钟,关火。盛饭摆盘,拍照开动惹~
小贴士
炒洋葱要小火不停翻动避免糊锅。
用了鲍汁和耗油的肥牛饭,口味会没有日式的那么甜,适合国产大老爷们~