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不用焯水,用蒸的,水溶维生素不流失
用料
温拌菜花(勾氏私房菜)的做法
菜花拆小朵,蒸锅上气蒸2分钟,取出,迅速拌入2克盐,翻拌降温
滗出杀出来的水分,加调料油、生抽、醋拌匀即可
小贴士
如果用的是短梗的普通菜花,不易熟,需要稍微增加蒸的时间