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用料
橙香戚风(6寸圆模)的做法
橙子一片(用糖水煮软后,用厨房纸巾吸干水份)。放入6寸圆模底内(居中)
蛋黄2个
2个蛋清冷冻5分钟左右。烤箱预热160度
玉米油、豆浆、糖搅匀,筛入低粉拌匀,最后倒入蛋黄翻拌均匀。盖上保鲜膜
蛋黄糊可流动性即可
蛋白打发,分两次倒入糖打发至硬性发泡。
一半蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀后,再倒入剩余蛋白霜拌匀。倒入圆模中后,震两个去大气泡
烤箱160度,30分钟(海氏烤箱)
彻底晾凉后脱模