斑斓的春天怎么做才好吃,最正宗的斑斓的春天制作方法

斑斓奶油蛋糕～ 斑斓叶和椰浆的搭配，真的会惊艳你的味蕾哦～

用料  

斑斓的春天的做法  

1. 准备好材料

2. 把蛋黄和蛋白分开装到两个容器内

3. 蛋黄加10g糖搅拌至融化

4. 缓缓倒入玉米油，搅拌到乳化

5. 再加入斑斓椰浆，搅拌均匀

6. 筛入低粉，轻轻搅拌便是我们的蛋黄糊

7. 将蛋黄糊过一次筛，使其更细腻

8. 蛋白打发，分3次加入白糖。分别是起鱼眼泡、变成细泡和刚出现纹理的时候

9. 将打好的蛋白取出1/3加到蛋黄糊里，搅拌均匀（注意要上下搅拌）

10. 把剩下的蛋白再分两次加入蛋黄糊，每次搅拌均匀后再加下一次的

11. 混合好的蛋糕糊从高处倒落铺好油布的烤盘

12. 放入烤箱，175度，上下火，15分钟

13. 蛋糕出炉后稍稍用力摔一下，震出热气，然后倒扣在网架上，放凉10分钟左右

14. 期间可以打发淡奶油，奶油加白糖，低俗打发到硬身

15. 把蛋糕卷的皮去掉（不是颜值控可省略此步）

16. 把蛋糕卷平均分成5、6条同样大小的长方条，抹上打发好的奶油（奶油抹得不好看也不影响，

17. 把长方条卷起

18. 一条围着一条卷圈

19. 一直卷一直卷，最后围成一个圆形的蛋糕

20. 然后开始抹面

21. 在面上撒些椰丝和白巧克力

22. 加上草莓装饰，完成

23. 蛋糕切面也很特别哦

小贴士

斑斓叶又叫香兰叶，是马来西亚常用的一种香料植物。斑斓椰浆就是斑斓叶和椰浆混合搅拌出来的液体。用的是28*28的烤盘