斑斓青团怎么做才好吃,最正宗的斑斓青团制作方法

又迎来了清明季，怎么能不吃点油绿如玉的小食呢~斑斓做的青团，是由斑斓粉搭配糯米粉和成团，再包上咸蛋黄肉松馅料，碧青油绿，糯韧绵软，清香扑鼻~

用料  

斑斓青团的做法  

1. 生鸭蛋洗净，剥出蛋黄，将蛋清完全冲洗干净，放烤箱165度烤10分钟（温度时间仅供参考）

2. 将蛋黄捏碎，中间有白色硬心的话，去掉不要

3. 碗里倒入肉松、咸蛋黄，再倒入沙拉酱，抓均匀揉成团，分成10等份，一份大约30-31克，盖上保鲜膜备用，然后做青团皮

4. 斑斓粉加清水倒锅里，加热烧开

5. 碗里倒入糯米粉、粘米粉、糖粉、猪油，倒入加热好的斑斓汁，倒的时候可以稍微预留一点，面团干了就继续加，如果面团湿了就加些糯米粉

6. 用筷子稍微搅拌一会儿，揉成团，分成10等份

7. 包上馅

8. 依次在蒸笼里摆好

9. 大火蒸，上汽后蒸10分钟左右，时间仅供参考，趁热表面刷油，及时包上保鲜膜

10. 诱人的斑斓青团就做好了~