自从认识了斑斓叶,就爱上了这股特有的清香味。榨出来的汁儿做蛋糕做面包都是不错的选择,今天试着做一次松饼,果然也是清香好味停不住口。
用料
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 24克 |
斑斓汁 | 70克 |
黄油 | 18克 |
斑斓松饼的做法
斑斓叶洗净剪成小段,加适量清水用料理机打碎,过滤出斑斓汁备用。
鸡蛋打散加白糖搅拌均匀,加入斑斓汁混合均匀,低粉和泡打粉混合过筛后加入混合液中,搅拌均匀至无干粉。
黄油融化成液体后加入步骤2的面糊中,搅拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入裱花袋中。
静置10分钟。
不粘锅加热后挤入面糊呈小圆形。
中小火加热至表面出现很多气孔,贴着锅的一面呈金黄色,翻面继续加热1-2分钟至面糊完全凝固即可。
刚出锅的松饼口感最佳。
可以配枫糖浆或打发的奶油或果酱一起食用。我家好像全部断货,所以就配点草一起吃吃也是不错的选择呢。
小贴士
1、新鲜的斑斓叶子某宝有售。
2、黄油可以用15克无味的植物油代替,或者用椰子油也非常搭哦。
3、煎饼时火一定不能大,不然很容易糊掉,别问我怎么知道的。