微波炉版清凉茄子的做法和图解,微波炉版清凉茄子怎么做更好吃

用料  

微波炉版清凉茄子的做法  

1. 将吉利丁片用温水泡软，高汤加热（不要沸腾），加入吉利丁片，搅拌直到吉利丁片化，关火

2. 将1倒入碗中，泡入冰水中（注意不要让冰水进入碗中），盖上保鲜膜放入冰箱凝固

3. 将长条茄子削皮，用保鲜膜将茄子包好

4. 放进微波炉500w或600w叮3分钟（不要将保鲜膜剥下）

5. 将茄子放进冰水中（带着保鲜膜）凉后取出装盘

6. 将已经凝固的高汤取出，用勺子捣碎，撒在茄子上即可

小贴士

没有高汤时，用高汤粉也可，用开水将高汤粉冲匀，其它做法同上。如果用的高汤没有颜色，在加热的时候可以放一点点酱油提色。