芋圆是一道著名的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
今天教你们做的是南瓜芋圆
条件有限,要紫薯没紫薯,要红薯没红薯😂
那就南瓜🎃来代替吧
南瓜做出来的颜色也是意外的好看[跳跳]
用料
南瓜 | 200g |
木薯粉 | 110g |
韩国细砂糖 | 5g |
纯手工无添加芋圆的做法
首先,我们先将南瓜蒸熟,这部忘记拍啦🙈然后捣成泥,我是是料理机打的呢,所以比较方便。然后趁热加入木薯粉中
揉啊揉,成团就可以啦
接着我们先拿取一小部分哦,揉成小长条,切成小段就可以啦
哈哈哈,做好了,我要开吃了😋记得一定要将水先烧开,再放芋圆
因为刚做好就煮了,所以很快就好啦。如果是速冻过的,可以要多煮几分钟,基本上芋圆上浮就是熟了
煮完后放入冰水中,这样子会更q弹,没冰水凉水也行
最后,要吃啥就加啥了,自主发挥了。仙草,红豆,西米,水果等等都可以。
小贴士
1.芋圆做好后一定要放点木薯粉,防止粘在一起
2.切记,一定要开水下锅
3.糖的量看你们自己喜欢,可以不加,也可以加
4.个人推荐绿皮的老南瓜,水分会相对于那种黄皮的少,更加容易操作哦