夏天了!冻杨梅!放到冬天配火锅!
本菜单为两种冻法含结果对比,
不喜勿选,自用记录。
用料
杨梅 | 适量 |
水 | 没过 |
冰糖 | 个人喜好 |
柠檬片 | 3-4片 |
冻杨梅(对比)的做法
刚买的杨梅用盐水浸泡半小时左右,多冲几遍。一定要用盐水泡一会!!!(我真泡出条虫……(/_\))
煮杨梅:
杨梅、冰糖、柠檬片放入锅中,大火煮开,小火慢炖20分钟。
放凉冷冻。鲜杨梅:
洗净直接冻。对比:左为原冻,右为煮冻
左边颜色更深,口感像果泥,需室温放置片刻再咬,略硬,味为杨梅本味。
右边颜色更鲜艳漂亮,口感像冰沙,好咬,味是调味更甜。结论:空口零食推荐原冻,配火锅推荐煮冻。
当然,我都爱(๑°3°๑)
小贴士
只要原果选的好,怎么都好吃!
冻的时候保持距离,拿的时候才方便눈_눈