用料
洋葱 | 半个 |
油 | 10克 |
羊肉 | 100克 |
细芹菜 | 适量 |
蒜苔 | 适量 |
白菜帮 | 适量 |
辣椒 | 1个 |
西红柿 | 2,3个 |
黄豆酱油 | 2大勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
拉条子浇头的做法
西红柿切小丁。洋葱,白菜帮,辣椒切片。蒜苔,芹菜切段备用。
羊肉切薄片加半勺盐半勺酱油一点淀粉一勺水抓拌一下腌制十分钟。热锅凉油,油热放入西红柿一勺盐,一勺糖,出汤后煮一会,至汤汁浓稠,盛出。
锅中放油炒羊肉,变色后如入1/4勺孜然粉炒均盛出。
锅中放油,炒洋葱,其他所有蔬菜,炒均匀后加入黑胡椒粉,孜然粉,八成熟时放羊肉,西红柿浓汁,酱油,盐,继续翻炒,蔬菜熟了即出锅。